「瓦そば」って知ってます？瓦の上で茶そばを焼いたものの上に味付の牛肉・錦糸卵・海苔などが乗っており、暖かい出汁・・・。そばつゆよりは薄めで うどん出汁よりは濃いものにレモンを絞ってそのタレにつけて頂くのです。実は私がこの「瓦そば」と出会ったのは約3年前くらいだと思います。曲がりなりにも日本全国を旅して10年。「多分日本には、私の知らない料理はない！」と思いあがってました。もちろん食べたことはなくても名前だけは聞いたことがある。とかも含めてですが・・・。
ところが「瓦そば」は知らなかったんです。聞いたことも、見たことも。これはショックでした(@o@)
けれどこの地方（下関近辺）では、当たり前のように食べているんです。まだまだ・・・広いね！日本！！まだまだ・・・青いね！わたし！！ってことですよ！焼きそばとも違う。ざるそばとも違う。独特のパリパリした触感を是非試してみては？


平家茶屋
〒751-0813
山口県下関市みもすそ川町1-1
0832-22-2022
営業時間：11:00 〜 21:00
定休日：年中無休